Introduction
Le ginseng, une plante emblématique de la pharmacopée traditionnelle asiatique, est réputé pour ses qualités revitalisantes et bénéfiques pour la santé. Il se présente surtout sous deux formes principales : le ginseng rouge et le ginseng blanc, chacun préparé selon des méthodes distinctes qui non seulement affectent la couleur de la racine mais aussi ses propriétés chimiques et biologiques. Cet article détaille ces particularités pour mieux informer les lecteurs sur les options qui répondent le mieux à leurs besoins de santé et de bien-être.
Distinction de transformation et couleur
Processus de maturation et d’extraction
Le ginseng rouge nécessite un minimum de six ans de maturation avant la récolte. Il est traité par cuisson à la vapeur et séchage à haute température. Cette méthode modifie la couleur de la racine et augmente la biodisponibilité de ses ginsénosides, des saponines spécifiques ayant des propriétés pharmaceutiques. À l’opposé, le ginseng blanc, récolté après quatre ans de culture, est nettoyé et séché sans cuisson, ce qui lui permet de conserver sa couleur claire et une concentration plus élevée de saponines de type Rb, connues pour leurs effets relaxants.
Impact sur la composition chimique
Les méthodes de traitement du ginseng rouge convertissent certains composés initiaux en ginsénosides de type Rg, qui sont associés à un potentiel énergisant accru. Le ginseng blanc, en préservant une grande part de ses saponines Rb, offre des propriétés apaisantes supplémentaires. Ces variations chimiques sont cruciales pour choisir le type de ginseng approprié en fonction des besoins individuels, qu’ils soient stimulants ou calmants.
Bienfaits et utilisations thérapeutiques
Energisant vs Calmant
La sélection entre le ginseng rouge et blanc peut être influencée par l’effet désiré. Le ginseng rouge est souvent recommandé pour augmenter l’énergie et la résistance physique, alors que le ginseng blanc est privilégié pour ses vertus calmantes, utiles en cas de stress ou d’anxiété.
Soutien cutané
En cosmétique, le ginseng rouge est valorisé pour ses propriétés anti-vieillissement et revitalisantes dues à ses antioxydants puissants. D’autre part, le ginseng blanc est souvent utilisé dans des produits pour peaux sensibles, bénéficiant de ses capacités hydratantes et apaisantes. Chez Vernixa, réputée pour ses formulations spécialisées, ces caractéristiques du ginseng sont exploitées pour offrir des solutions adaptées à différents types de peau.
Questions Fréquentes
Q : Comment choisir entre le ginseng rouge et le ginseng blanc ?
R : Pour un besoin d’énergie, optez pour le ginseng rouge; pour un effet relaxant, le ginseng blanc est plus indiqué.
Q : Quelles précautions observer avec le ginseng ?
R : Il est indispensable de respecter les dosages recommandés et de considérer les interactions potentielles avec d’autres médicaments ou allergies.
Sources
- SAMARAS T. S. & al. Antioxidant properties of kilned and roasted malts. _Journal of Agricultural and Food Chemistry_ (2005).
- JIN Y. & al. Effect of white, red, and black ginseng on physicochemical properties and ginsenosides. _Plant Foods for Human Nutrition_ (2015).
- WANG M. & al. The Difference Between White and Red Gilson: Variations in Saponins and Manufacturing System. _Planta Redusa_ (2018).
